따끈한 흰 쌀밥 위에 노릇하게 구운 스팸과 달걀 지단, 김가루를 올리고 마요네즈를 뿌린 먹음직스러운 스팸마요덮밥.
반갑습니다. 10년 차 생활 블로거 타마아빠예요. 오늘은 주말 아침이나 퇴근 후 정말 아무것도 하기 싫을 때 제가 자주 해 먹는 스팸마요덮밥 이야기를 들려드리려고 합니다. 아이들도 좋아하고 어른들 입맛에도 딱이라서 저희 집 단골 메뉴거든요.
사실 요리라는 게 거창하게 시작하면 끝도 없지만, 이런 한 그릇 요리는 설거지도 적고 만드는 시간도 짧아서 정말 효자 아이템이더라고요. 편의점에서 사 먹는 것보다 훨씬 건강하고 맛있는 황금 레시피를 지금부터 공유해 드릴게요. 재료도 집에 다 있는 것들이라 바로 따라 하시기 좋을 거예요.
목차
1. 실패 없는 필수 재료 준비하기2. 10분 컷 단계별 조리 과정
3. 시판용 vs 수제 스팸마요덮밥 비교
4. 타마아빠의 짠맛 조절 실패담
5. 자주 묻는 질문(FAQ)
실패 없는 필수 재료 준비하기
가장 먼저 준비할 건 역시 스팸이죠. 1인분 기준으로 작은 캔 반 정도면 충분하더라고요. 너무 많이 넣으면 짜질 수 있으니 적당량을 지키는 게 중요해요. 계란은 2알 정도 톡 터뜨려서 준비해 주시고, 대파는 송송 썰어서 파기름을 내주면 풍미가 확 살아난답니다.
소스는 간장 2큰술, 올리고당 1큰술, 맛술 1큰술만 있으면 끝이에요. 만약 집에 데리야끼 소스가 있다면 그걸 활용해도 아주 훌륭한 맛이 나거든요. 마요네즈는 마지막에 예쁘게 뿌려줘야 하니 입구가 좁은 통에 담거나 위생 비닐 끝을 살짝 잘라서 준비해 보세요.
10분 컷 단계별 조리 과정
첫 번째 단계는 스팸을 작게 깍둑썰기하는 거예요. 너무 크면 밥이랑 따로 놀 수 있어서 사방 1cm 정도가 딱 적당한 것 같아요. 팬에 기름을 두르지 않고 노릇노릇하게 구워주면 기름기가 쏙 빠져서 식감이 바삭해지더라고요. 다 구워진 스팸은 잠시 접시에 덜어두시면 됩니다.
그다음엔 같은 팬에 계란물을 붓고 스크램블 에그를 만들어주세요. 너무 바짝 익히지 말고 살짝 촉촉할 때 불을 꺼야 부드러운 식감을 살릴 수 있거든요. 밥 위에 이 계란을 먼저 두르고 그 위에 구운 스팸을 올려주면 비주얼도 참 예쁘게 나와요.
이제 소스를 만들 차례인데요. 팬에 간장과 올리고당을 넣고 보글보글 끓어오를 때 양파 슬라이스를 넣어 볶아주세요. 양파가 투명해지면 불을 끄고 밥 위에 얹어주면 됩니다. 마지막으로 마요네즈를 지그재그로 뿌려주면 완성인데, 여기에 김가루까지 솔솔 뿌리면 금상첨화랍니다.
시판용 vs 수제 스팸마요덮밥 비교
편의점 도시락이나 식당에서 파는 메뉴와 집에서 직접 만든 것의 차이가 궁금하실 텐데요. 제가 직접 비교해 본 결과를 표로 정리해 보았습니다. 확실히 집에서 만들면 가성비뿐만 아니라 영양적인 면에서도 이득인 부분이 많더라고요.
| 구분 | 편의점/시판용 | 타마아빠표 수제 |
|---|---|---|
| 염도 조절 | 조절 불가능 (대체로 짬) | 스팸 데치기로 조절 가능 |
| 재료 신선도 | 가공된 상태 유지 | 신선한 계란과 양파 사용 |
| 가격 대비 양 | 4,500원 ~ 6,000원 대 | 약 2,000원 내외 |
| 조리 시간 | 전자레인지 2분 | 직접 조리 10분 |
타마아빠의 짠맛 조절 실패담
저도 처음부터 완벽했던 건 아니에요. 예전에 한 번은 스팸을 그냥 굽기만 하고 소스까지 듬뿍 넣었다가 너무 짜서 밥을 두 공기나 더 비볐던 기억이 나네요. 햄 자체의 간을 생각 못 하고 간장 소스를 욕심부려 넣은 게 화근이었거든요.
그때 이후로는 무조건 스팸을 물에 한 번 씻어내거나 데쳐서 사용하게 되었답니다. 여러분은 저처럼 실수하지 마시고 소스는 조금씩 부어가며 간을 맞추시는 걸 추천해 드려요. 요리는 모자란 건 채울 수 있지만 넘치는 건 수습하기가 참 힘들더라고요.
자주 묻는 질문
Q. 스팸 대신 다른 햄을 써도 되나요?
A. 물론이죠! 리챔이나 런천미트 등 집에 있는 통조림 햄이라면 무엇이든 가능해요. 다만 햄마다 염도가 다르니 소스 양만 조절해 주세요.
Q. 마요네즈를 예쁘게 뿌리는 방법이 있을까요?
A. 약병을 활용하거나 위생 봉투 구석에 마요네즈를 몰아넣고 아주 작게 구멍을 내서 짜보세요. 전문가가 만든 것처럼 얇고 예쁜 선이 나온답니다.
Q. 아이들이 먹기엔 좀 짜지 않을까요?
A. 아이용으로 만드실 때는 스팸을 끓는 물에 3분 정도 푹 데쳐주세요. 기름기와 염분이 빠져서 훨씬 순한 맛이 된답니다.
Q. 양파가 없는데 생략해도 될까요?
A. 없어도 맛은 있지만, 양파의 단맛과 아삭함이 느끼함을 잡아주는 역할을 하거든요. 정 없다면 대파를 많이 넣는 걸 추천해 드려요.
Q. 굴소스를 넣으면 더 맛있나요?
A. 네, 감칠맛이 폭발하죠! 간장 1큰술을 굴소스 0.5큰술로 대체해 보세요. 훨씬 깊은 풍미의 덮밥을 즐기실 수 있을 거예요.
Q. 찬밥을 사용해도 괜찮나요?
A. 찬밥은 전자레인지에 살짝 데워 따뜻하게 만든 뒤 사용해 주세요. 소스가 밥알에 잘 스며들어야 맛있기 때문이에요.
Q. 마요네즈 대신 다른 소스는 안 될까요?
A. 고소한 맛을 원하시면 참깨 드레싱도 의외로 잘 어울려요. 매콤한 걸 좋아하시면 불닭 소스를 한 방울 섞어보시는 것도 방법이에요.
Q. 남은 스팸 보관은 어떻게 하나요?
A. 캔 채로 보관하면 세균 번식의 위험이 있어요. 반드시 밀폐 용기에 옮겨 담거나 랩으로 밀봉해서 냉장 보관하시길 바랍니다.
Q. 1인분 칼로리가 어느 정도 될까요?
A. 재료에 따라 다르지만 보통 600~700kcal 정도 됩니다. 다이어트 중이라면 마요네즈 양을 줄이고 현미밥을 사용해 보세요.
간단하지만 든든한 한 끼, 스팸마요덮밥으로 오늘 저녁 해결해 보시는 건 어떨까요? 큰 기술 없이도 누구나 셰프가 될 수 있는 메뉴라 강력하게 추천해 드립니다. 가족들과 함께 맛있는 식사 시간 보내시길 바랄게요.
오늘 정보가 도움이 되셨다면 좋겠습니다. 저는 또 다른 유익하고 맛있는 생활 꿀팁으로 찾아올게요. 긴 글 읽어주셔서 감사드리고, 항상 건강하고 행복한 일상 되세요!
작성자: 타마아빠
10년 차 생활 정보 블로거이자 두 아이의 아빠입니다. 실생활에 바로 적용 가능한 실용적인 팁과 정직한 후기를 전합니다.
본 포스팅은 정보 제공을 목적으로 작성되었으며, 조리 시 개인의 식성과 건강 상태에 따라 재료를 조절하시기 바랍니다. 특정 제품의 홍보 의도가 없음을 밝힙니다.
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